餃子屋にこのこだわり

『とろける餃子』という名前の通り、
餡の食感にこだわりをもっています。

味付けも”とろける食感”に
合わせこだわりました。
味の調和を一番に考え、味の深みも深すぎず、
浅すぎずと、味の深みと塩味、甘味、旨味など
様々なバランスを重視して、
丸い円をイメージした味付けをしました。

一番大事だと考えていることが
食の安全、安心への取り組みです。

『とろける餃子』に使用する素材、調味料は
全て国内産を使用しています。
工場内の清掃を徹底的に、
調理器具の手入れ等、
まずは完璧な衛生管理のもとに
製造しています。

野菜は市場から仕入れたその日にカット。
野菜もきちんと選別しながらカットしています。
カットした野菜は必ずキレイに洗い、
その後みじん切りを行うことで
異物の混入を防いでいます。